PER L’IMPASTO
500g di acqua
750g farina 00
25g sale iodato
3g lievito di birra
PER IL CONDIMENTO
500g ricotta di bufala
500g ciccioli napoletani
pepe nero in grani
sale fino
10g pecorino bagnolese a scaglie
2 foglie di basilico
PER LA COTTURA
1lt di olio di arachidi
